それはおでん出汁から始まった。おでんを食べたあとの汁がもったいないなあと思っていた。おでんのときはいつも昆布と鰹節から出汁をとるのだ。 その出汁を使って、大好きな炊き込みご飯にしてみたらとても美味しくできた。いつも余りがちな牛すじ肉。それを…
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